Περιγραφή
ΣΧΑΡΙΕΡΑ ΥΓΡΑΕΡΙΟΥ ΝΕΡΟΥ ΤΡΙΠΛΗ WG3 SERGAS
- Οι ψησταριές νερού SERGAS είναι το επόμενο βήμα στην τεχνολογία μαγειρέματος.
- Η ιδιαιτερότητά τους είναι η ύπαρξη συρταριού κάτω από τη σχάρα και οι καυστήρες στους οποίους τοποθετείται νερό που επηρεάζει τη διαδικασία μαγειρέματος με δύο τρόπους:
- Αφενός λειτουργεί ως λιποσυλλέκτης στον οποίο το λίπος που στάζει από τη σχάρα «σβήνει».
- Αυτό έχει ως αποτέλεσμα τη μείωση του καπνού στο χώρο εργασίας, κάτι που κάθε επαγγελματίας γνωρίζει τι σημαίνει.
- Από την άλλη πλευρά , η παρουσία νερού κοντά στην επιφάνεια μαγειρέματος, δημιουργεί ένα περιβάλλον κορεσμένο με υδρατμούς που «αναγκάζει» τα ψητά να διατηρήσουν τους φυσικούς χυμούς τους και να αποκτήσουν μια ξεχωριστή γεύση.
- Ειδικά για την περίπτωση που μαγειρεύονται πολύ λιπαρά κρέατα, διατίθεται η σχάρα τύπου Zeta , η οποία παρέχει τη δυνατότητα συλλογής και αφαίρεσης όλου του λίπους αλλά και παγίδευσης όλης της θερμότητας που παράγει η συσκευή στην επιφάνεια ψησίματος, εξαλείφοντας τις απώλειες.
- Όλα τα μέρη της συσκευής (πλαίσιο, καυστήρας, εξωτερικές επιφάνειες) είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα, η ασφάλεια της καύσης ελέγχεται συνεχώς από βαλβίδα ασφαλείας (θερμοστάτες) και διαθέτουν πιεζοηλεκτρικό αναφλεκτήρα και πιλότο για το άναμμα του καυστήρα.
- Όπως συμβαίνει με όλες τις συσκευές αερίου SERGAS, τα ακροφύσια του καυστήρα είναι ρυθμιζόμενα για οποιοδήποτε αέριο.
- Διατίθεται προαιρετικά με βάση.
- Φέρουν το σήμα CE.
Τεχνικά Χαρακτηριστικά
- Διαστάσεις (ΜxΒxΥ): 127x65x32cm
- Διαστάσεις με βάση: 127x65x94cm
- Βάρος: 75kg
- Βάρος με βάση: 90kg
- Ισχύς: 27.0kW
- Καυστήρες: 3 x 9.0kW
- Επιφάνεια σχάρας: 120x46cm
- Κατανάλωση υγραερίου: 2.10kg/h
- Κατανάλωση φυσικού αερίου: 2.85m3/h
