Περιγραφή
ΒLAST CHILLER-SHOCK FREEZER G-T3, G-D5, G-D10 KAR
Περιγραφή:
- Ανοξείδωτο AISI 304 18/10.
- FREON R404a οικολογικό.
- Όλο ανοξείδωτο.
- Απαραίτητο για την μέθοδο cook & chill.
- Ηλεκτρονικά ρυθμιζόμενο.
- Ψυκτικό μοτέρ Aspera ή Danfoss.
- Πάχος μόνωσης: 75mm.
- Λειτουργίες:
BLAST CHILLING: Κύκλος 90 λεπτών, από τους 70°C το φαγητό φθάνει στους +3°C. Το φαγητό διατηρείται στο ψυγείο για μέχρι 6 ημέρες
SHOCK FREEZING: Κύκλος 240 λεπτών, από τους 70°C το φαγητό φθάνει στους -18°C στην καρδιά του προïόντος και -40ºC στην θαλάμη. Το φαγητό διατηρείται στο ψυγείο για μέχρι 60 ημέρες
Τεχνικά χαρακτηριστικά:
| Μοντέλο | Χωρητικότητα |
Διαστάσεις (mm) |
Παραγωγή/κύκλο | Ισχύς Kw |
Βάρος Kg |
|
| chilling | freezing | |||||
| G-T3 | 3 x GN2/3 | 660x650x430 | 8Kg | 5Kg | 0,5Kw/230Volt | 41,5 |
| G-D5 | 5 x GN1/1 ή 60x40cm | 800x815x1015 | 18Kg | 14Kg | 0,72Kw/230Volt | 116 |
| G-D10 | 10 x GN1/1 ή 60x40cm | 800x815x1645 | 40Kg | 28Kg | 0,9Kw/230Volt | 150 |
